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西安烘焙展—延安烘焙市場走訪小記
【好展會(huì)網(wǎng) 烘焙烘烤專題】
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2017第四屆西安烘焙展于10月13-15在西安曲江國際會(huì)展中心舉辦,為深挖客戶需求,組委會(huì)于7月中旬開始對(duì)延安地市終端客戶進(jìn)行一對(duì)一拜訪邀約。
首站-西安烘焙展組委會(huì)參加了7月16日延安南北烘焙的中秋產(chǎn)品訂貨會(huì),參加此次會(huì)議的有200家左右的餅房參與,大都來自于延安市及延安周邊,參會(huì)終端主要是中小型蛋糕房為主,連鎖餅店好利來也到會(huì)參與。現(xiàn)場和終端的老板交談得知,因?yàn)槭芙煌l件的限制,他們采購的產(chǎn)品大部分都來自于本地的經(jīng)銷商,有部分的終端直接去西安西一路市場進(jìn)貨,此次訂貨會(huì)主要是以中秋訂貨為目的展開的,組委會(huì)受邀,現(xiàn)場也對(duì)第四屆西安烘焙展做了一個(gè)具體介紹。與現(xiàn)場終端交流得知,現(xiàn)場到會(huì)的大部分終端表示,對(duì)西安烘焙展也是每年都在關(guān)注,每年都會(huì)去參觀采購,最終也對(duì)西安烘焙展表達(dá)了最終的美好的祝愿,希望西安烘焙展越來越好!
最后一站-組委會(huì)開始了對(duì)延安市本地的終端及經(jīng)銷商進(jìn)行一對(duì)一的拜訪邀約,根據(jù)西安烘焙展組委會(huì)實(shí)地拜訪考察得知:延安經(jīng)銷商有三家:延安頂天美達(dá)食品商行、延安南北商行以及西安鑫德延安辦事處,延安烘焙店總量200家左右,延安市區(qū)約80家,主要連鎖品牌有味好美(7家),好利來(4家)、心岸(6家)、零度烘焙(4家)、澳澤烘焙、慕藍(lán)卡烘焙坊、摩點(diǎn)烘焙等,本地連鎖餅房較少,大部分主要是中小型的蛋糕店為主,其中,本地的一個(gè)特色產(chǎn)品是:果餡,較為出名,果餡又叫馃餡,是一種有餡的餅,以豆沙餡、棗泥餡和五仁餡為主
根據(jù)組委會(huì)人員實(shí)地考察,延安消費(fèi)水平不高。從一個(gè)蛋糕店單個(gè)產(chǎn)品的售價(jià)來看:10寸蛋糕在普通的店面售價(jià)100左右,在品牌連鎖店售價(jià)200左右。
從店面的裝修設(shè)計(jì)來看:延安的烘焙店店面一般都不大,大多是20-30平米,除了幾家連鎖店外,都不太注重裝修。從店面布局及店面設(shè)備分析來看,蛋糕冷柜主要是北京高斯達(dá)、上海金城、安徽銀狐等用的比較多,烤爐烤箱主要以珠海三麥,無錫新麥,新南方等用的較多,從這一塊也可以引發(fā)思考和創(chuàng)造商機(jī),對(duì)于餅房配套設(shè)套企業(yè)來說,既是商機(jī)又是挑戰(zhàn)??傮w來講,延安市場發(fā)展空間很大,很多個(gè)體店面有裝修升級(jí)和產(chǎn)品升級(jí)更新的空間.
以下是我們的小伙伴跑終端的部分圖片
以下為延安市部分蛋糕房分布圖
我們努力一直在路上,以下名錄為部分延安終端名錄,客戶表示將會(huì)來現(xiàn)場參觀學(xué)習(xí)。
您想和他們一對(duì)一的接觸嗎??2017第四屆西安烘焙展等您的參與
未完,待續(xù)。。。。
下一站,山西太原,敬請(qǐng)期待!
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