第十二屆成都烘焙展于6月24日下午在成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心完美落幕，結(jié)束了為期三天的展覽展示。此次第十二屆成都烘焙展聯(lián)合第六屆成都餐飲供應(yīng)鏈展覽會(huì)同期召開，共四大展館，總面積近5萬㎡，近千家國內(nèi)外展商齊聚一堂，參觀總數(shù)達(dá)37851人次。
 

第十二屆成都烘焙展吸引近200家企業(yè)參與，實(shí)地展示原輔材料，包裝材料、制品，加工及包裝設(shè)備，餅房配套設(shè)備及技術(shù)，咖啡飲品等最新產(chǎn)品萬余種。現(xiàn)場人流絡(luò)繹不絕，展商反應(yīng)強(qiáng)烈，三天共計(jì)接待專業(yè)觀眾13961人次，其中精準(zhǔn)采購商比例達(dá)到90%，現(xiàn)場展商接訂單的企業(yè)達(dá)到92%以上。

百家展商爭鳴成都展現(xiàn)場，千種展品引領(lǐng)行業(yè)新潮
第十二屆成都烘焙展吸引眾多國內(nèi)外知名品牌參與，代表性參展企業(yè)有：聯(lián)通食品原料、香果兒、新麥興等代理商攜手雀巢、AB馬利、樂斯福、印尼福康、新西蘭百特利油脂、香港南順、山東中裕、中糧、上海海融、江蘇鹽城頂益、廣州奧昆、連云港惠源、新麥緣、奧夫食品、無錫貝一、福建味斯蔓、廣州高登等國內(nèi)外近百家知名品牌廠家現(xiàn)場展示、產(chǎn)品制作。

 

不二制油(張家港)有限公司、五得利面粉集團(tuán)、上海焙盛、河南遠(yuǎn)征、云南其眾、江山匯啦啦、佛山合益蛋品、芘荌莉、億銳豐、Milkada海納百川等國內(nèi)外烘焙原料企業(yè)參展并進(jìn)行現(xiàn)場產(chǎn)品制作與展示。成都超達(dá)包裝、四川洪興包裝、成都華蓉、鄭州新詩堯、仁昊包裝、鄭州金典包裝、鄭州中江紙品等包裝材料與制品企業(yè)帶來包裝創(chuàng)意新品，琳瑯滿目引人駐足。無錫勝麥機(jī)械、三麥機(jī)械、聯(lián)合緯創(chuàng)、成都博派、成都萬川等企業(yè)現(xiàn)場樣板間體驗(yàn)趣味十足。
王力、成都群益、咖茶世家、成都泰古咖啡、新藝星、星晟世、上海茗迪、成都百力等眾多咖啡飲品企業(yè)現(xiàn)場咖啡演示、飲品調(diào)制、冰淇淋制作等精彩活動(dòng)，上演一場場行業(yè)盛宴。

六大烘焙論壇，現(xiàn)場傳經(jīng)送寶
成都烘焙展現(xiàn)場的六場烘焙主題論壇在展會(huì)論壇區(qū)域精彩上演，本次主題論壇共有六大主題。論壇持續(xù)兩天，全方位的為餅房解決經(jīng)營問題。

 

今年成都烘焙展的論壇主題與時(shí)俱進(jìn)，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”，融合線上經(jīng)濟(jì)，瞄準(zhǔn)有效利用互聯(lián)網(wǎng)推廣品牌，實(shí)現(xiàn)拓客，增收盈利這一大家關(guān)心的話題。創(chuàng)客烘焙的袁彬老師為大家?guī)怼度绾卫没ヂ?lián)網(wǎng)進(jìn)行店鋪管理》，以及齊延虎老師為大家詮釋《小店如何做成大店的生意》。此外，臺(tái)灣著名烘焙品牌營銷戰(zhàn)略專家黃泰元先生帶來的《烘焙·飲品·人力·空間 烘焙新藍(lán)?！?，與各位烘焙朋友共享烘焙新秩序。烘焙行業(yè)實(shí)戰(zhàn)專家黃少堅(jiān)老師為大家講述《烘焙企業(yè)的拐點(diǎn)》。資深行業(yè)大牛宋武英講解的《月餅的防腐保鮮—脫氧劑的應(yīng)用》。以及鄭州博偉印務(wù)有限公司董事長王偉的帶來的《策略布局—運(yùn)用策略 布局產(chǎn)品 將戰(zhàn)無不勝》。
不僅這六大論壇場場精彩，還有不少知名嘉賓空降論壇現(xiàn)場與西南的觀眾見面，如：焙珂?zhèn)茩C(jī)構(gòu)總經(jīng)理鐘雄斌先生，講解烘焙市場如何破局；全國餅店連鎖巨頭“好利來”吳總演講處處發(fā)人深思，贏得現(xiàn)場觀眾的陣陣掌聲。

四場頂級(jí)咖啡大賽，激情點(diǎn)燃西南賽場
理論殿堂星光閃耀，競技賽場看點(diǎn)十足。四場頂級(jí)咖啡比賽入駐展會(huì)現(xiàn)場，精彩比拼燃爆全場！ 現(xiàn)場經(jīng)過激烈的角逐，各賽事均已評(píng)選出最佳人選，并對(duì)獲得名次的選手進(jìn)行表彰。

 

“中國咖啡師技能大賽”作為中國果品流通協(xié)會(huì)咖啡豆分會(huì)發(fā)起、中國商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心為支持單位，是以“中國”為開頭名的高端咖啡技師技能賽事。西南賽區(qū)備受矚目，最終冠軍被來自成都星晟世公司的黃藝琴摘得，亞軍和季軍分別花落來自攀枝花巴諾克咖啡的王益軍，以及成都星晟世公司的朱小琴。
 2017第三屆“云南咖啡杯中國沖煮大賽”是由云南省農(nóng)業(yè)廳主辦，成都賽區(qū)由百力咖啡（成都）食品有限公司承辦。大賽冠、亞、季軍分別由胡幫琦、王雅婷、肖曉娟獲得。此外，王雅婷還獲得指定豆沖煮第一名。據(jù)了解，冠、亞軍將代表賽區(qū)參加全國總決賽。
“意大利咖啡冠軍大賽成都賽區(qū)”由INEI意大利咖啡國家研究所主辦，21位專業(yè)咖啡師將同臺(tái)競技。最終來自廣東的鐘耀機(jī)、何楚權(quán)分別包攬了冠、亞軍，將代表西南參加中國總決賽，共同角逐赴意大利米蘭的參賽名額。
由百力咖啡主辦的“百力杯·全自動(dòng)咖啡機(jī)（創(chuàng)意、拉花）大賽”也在眾人期待中精彩開賽，經(jīng)過一番激烈角逐之后，冠、亞、季軍分別被馮智斌、雍海波、彭悅獲得。

媒體采訪中心臥虎藏龍，行業(yè)大咖共話行業(yè)趨勢
   成都烘焙展組委會(huì)在媒體采訪中心，對(duì)不同領(lǐng)域的10余家參展企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場采訪，就行業(yè)趨勢以及產(chǎn)品、技術(shù)、包裝等行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域發(fā)表獨(dú)到見解，為大家提供更好的建議和參考。

 
以下是部分企業(yè)負(fù)責(zé)人的采訪摘錄（排名不分先后）：

“當(dāng)前國內(nèi)烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢，企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，在食品原輔料漲價(jià)的嚴(yán)峻時(shí)期，仍然保持了規(guī)模效益的提高：企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全狀況得到重大改善；隨著烘焙企業(yè)對(duì)技術(shù)交流、技術(shù)創(chuàng)新概念的深入實(shí)踐，烘焙產(chǎn)品更加多元化。這些都是我們發(fā)展的機(jī)遇。”
——成都新麥興食品貿(mào)易發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳曦

“（對(duì)于以成都為代表西南市場而言）我認(rèn)為機(jī)遇大過挑戰(zhàn)，隨著成都大都市的進(jìn)程加劇，一定會(huì)有更多的知名烘焙企業(yè)進(jìn)駐成都，會(huì)產(chǎn)生更多商機(jī)。”
——云南其眾食品有限公司總經(jīng)理黃偉

“成都烘焙展與我們一路相伴，規(guī)模越來越大，越來越專業(yè)，堅(jiān)持專注，相信一定越來越好！”
——成都百力食品有限公司總經(jīng)理于遵尊

“現(xiàn)在烘焙行業(yè)正在朝規(guī)模化方向發(fā)展，很多知名企業(yè)都在加快對(duì)店面的投資運(yùn)營，一定程度上，擁有更多的窗口也就有了更多的市場資源。”
——佛山市紅益食品有限公司銷售總監(jiān)李碧新

“選擇設(shè)備的時(shí)候不僅僅是看外觀，還需要看做工的精細(xì)度，板材的厚度，畢竟一分價(jià)錢一分貨。我們的愿望是讓更多人用上性價(jià)比更高的設(shè)備，讓更多消費(fèi)者吃上更好的面包，那么我們這個(gè)行業(yè)才會(huì)得到真正的發(fā)展。”
——無錫聯(lián)合緯創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司銷售總監(jiān)丁書林

 

十二屆光輝歷程，全視角行業(yè)盛宴。第十二屆成都烘焙展與中國餐飲行業(yè)“糖酒會(huì)”之稱的第六屆中國成都餐飲供應(yīng)鏈展覽會(huì)同期召開。結(jié)合烘焙行業(yè)市場的發(fā)展需求，面對(duì)烘焙行業(yè)的快速發(fā)展，跨行業(yè)的多營化發(fā)展，2017成都烘焙展將從大處著眼，與餐飲供應(yīng)鏈展強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，增加迭代速度，在往屆基礎(chǔ)上全面升級(jí)，共謀發(fā)展契機(jī)。明年的成都烘焙展時(shí)間為2018年6月21—23日，更多精彩盡在第十三屆成都烘焙展！
第四屆西安烘焙展暨餐飲供應(yīng)鏈展將于10月13-15日在西安曲江國際會(huì)展中心舉辦，歡迎各位展商和觀眾持續(xù)關(guān)注，積極參與！